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Estreia - Momento DiVino minha nova coluna no Jornal A Tribuna Santos/SP - 13/06/2014
Nova Seção desvenda o mundo dos vinhos. Momento DiVino é a nova coluna do Caderno de gastronomia Boa Mesa, do jornal A TRIBUNA Santos/SP.
MOMENTO DIVINO 13-06-2014
Santé!

Momento DiVino será o nosso elo a partir de hoje.

Em ritmo de estreia da seleção brasileira na Copa do Mundo e em clima de romance com o dia dos namorados, convido você a me acompanhar semanalmente aqui neste espaço. Agora estamos conectados e juntos vamos conhecer os vinhos do mundo.

Ensinar e escrever sobre o tema é inspirador, e melhor ainda é aprender sobre esse universo. Vou discorrer sobre muitos assuntos ligados ao mundo do vinho, como uvas, tipos de vinhos, vinhos por países, harmonização, além de serviço do vinho e sempre com dicas de ótimas garrafas com o melhor custo-benefício para você. Vou trazer para esse Momento DiVino dados, discussões e novidades. Nada de frescura, pelo contrário, o objetivo é desmistificar, revelando o quão interessante e simples esse mundo pode ser.

Hoje o vinho está cada vez mais presente na mesa dos brasileiros e dos santistas. Quem não curte brindar suas conquistas e momentos de alegria com uma taça da bebida? Brancos, tintos, rosés, espumantes, fortificados, doces...vamos a eles, suas histórias e seus produtores.

O vinho desperta paixões e muita curiosidade, por isso, quem se encanta com o mundo do vinho conhece novas culturas, se aperfeiçoa na geografia mundial e passa a respeitar o vinhateiro, o enólogo e o produtor, afinal, são eles que depositam sua história e sua alma dentro de cada garrafa.

Aliás, a indústria do vinho vem evoluindo muito com as novas tecnologias, gerando o que se pode chamar de uma padronização. Hoje, contudo, o apreciador deseja vinhos mais artesanais, elaborados de forma mais simples, sem filtragem, sem tanta madeira, mais frutados, vinhos naturais.

A cultura do vinho vem, crescentemente, permeando o nosso cotidiano, mas devemos saber lidar com esse fato. Para muitos, o vinho é uma questão de status, mas o vinho não precisa ser uma bebida elitista ou esnobe. Atitudes nesse sentido não condizem com essa cultura milenar. Eu acredito que o glamour não esteja no rótulo do vinho em si, mas na felicidade que ele proporciona nos momentos compartilhados com os amigos, pois o vinho é uma bebida agregadora, que reúne as pessoas.

Apenas gostaria de finalizar com uma simples, mas importante recomendação: o vinho deve ser degustado sempre com moderação e muita água. Para cada taça de vinho, recomendo duas taças de água. Afinal, acima de tudo, devemos praticar o equilíbrio na vida, até mesmo no beber.

Até a próxima taça! Tim Tim!


PROVEI E INDICO

Lidio Carraro Faces Tinto 2013
(vinho oficial licenciado da copa do mundo da fifa 2014)
Elaborado com 11 tipos de uvas remete aos 11 jogares do time de futebol.
50% Merlot e Cabernet Sauvignon.
35% Tannat, Malbec, Pinot Noir e Teroldego.
15% Ancellotta, Nebbiolo, Touriga Nacional, Tempranillo e Alicante.
cor: rubi intenso.
nariz: framboesa e ameixa com especiarias.
boca: frutas e pimenta sutis, taninos macios, equilibrado, corpo médio e pouco persistente.
* A vinícola Lidio Carraro não utiliza barris de carvalho para amadurecer seu vinhos.
Preço: R$ 37,90 no Pão de Açúcar.

PROVEI E INDICO
 
Taittinger Brut Réserve Collector 2014 FIFA World Cup
Taittinger Brut Reserve é um Champagne composto de 40% Chardonnay e 60% Pinot Noir e Pinot Meunier provenientes de mais de 40 vinhedosde Reims França diferentes colhidos em plena maturidade.
Esta alta proporção de Chardonnay, única entre os grandes champanhes não safrados tem permanência de três a quatro anos na adega.
Proporcionando equilíbrio, com acidez e elegância absoluta, reconhecido em todo o mundo.
Garrafa especial com edição limitada para a Copa do Mundo 2014 será servida nas áreas VIPs.
Preço médio R$ 260,00 na Interfood.


 
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