Santé!
Dorina Lindemann, uma das mais conhecidas enólogas em Portugal, conduz a Quinta do Plansel no Alentejo, sub-região de Évora.
Seu pai, o alemão Hans-Jörg Böhm, chegou à baía de Cascais em 1961. Em Montemor-o-Novo, no Alentejo, adquiriu terras em 1975. Lá, com microclima quente, pouca precipitação e muita oscilação de temperaturas, favorecendo o cultivo de uvas, Jörg criou o Viveiros Plansel com o objetivo de estudar a genética de plantas, produção de videiras e de vinhos, contribuindo para o perfeito desenvolvimento das castas autóctones (nativas) portuguesas. Aliás, em 2006, Jörg Böhm, recebeu do governo o grau de Comendador da Ordem de Mérito Agrícola, e em 2010, "O Grande Livro das Castas", de sua autoria, foi reconhecido pelo "Office International du Vin" como a melhor publicação da categoria.
A adega nasceu em 1997, quando Dorina e o marido instalaram-se em Portugal, vindos da Alemanha, aproveitando e expandindo os viveiros criados por seu pai. Em 2012, já viúva, Dorina iniciou sociedade comercial com Karl Heinz Stock, empresário alemão. A Quinta produz vinhos apenas com as castas portuguesas, cultivadas em 70 hectares. Sua paixão é a Touriga Nacional além das tintas Touriga Franca, Tinta Barroca, Trincadeira, Aragonez ou Tempranillo, Alicante Boushet, e Castelão ou Periquita. São cultivadas também as brancas Verdelho, Arinto, Viosinho, Antão Vaz e Alvarinho.
Na vinícola Dorina é ativa nos processos de cultivo e vinificação e são seus colaboradores os engenheiros José Manuel Valadas e Carlos Ramos, especializados em enologia. Conscientes da importância de uma empresa sustentável poupam o uso de energia elétrica, utilizam garrafas mais leves, e primam pelas normas legais de manejo dos vinhedos.
Seus vinhos são robustos e harmônicos, vibrantes e cosmopolitas, como ela. A propósito, nos vinhos das monocastas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Barroca, a maceração das uvas é feita ao ar livre e só depois há a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês, o que resulta poderoso!
Sou fã da linha Marques de Montemor, do branco e rosé ao tinto Colheita Selecionada e Capela de Sta. Margarida; na linha Plansel, o Selecta Homenagem ao Thomas, todas os monocastas, e o Grande Escolha, são o máximo!
Hoje, Dorina e as duas filhas, Luísa e Júlia, seguem os passos do avô, apaixonadas por castas portuguesas. Logo lançarão a nova gama Dorina Lindemann além do branco frisante Luisa Lindemann Limited Edition. Aguardamos ansiosamente!
Mais informações http://www.plansel.com/
Até a próxima taça!
momentodivino@atribuna.com.br
AGENDA
19/03 às 20hs degustação de vinhos rosés na Enoteca Decanter. R$ 35,00
info tel. 2104-7555
