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Momento DiVino "Hoje é o dia mundial da Malbec" 17/04/15 - A Tribuna Jornal - Santos/SP
MOMENTO DIVINO 17-04-2015


Santé!

Malbec é a uva originária do Sudoeste da França.

Em Bordeaux denominava-se "Noir de Pressac" e posteriomente Malbec. Era utilizada nos vinhos de corte, vinhos com diferentes tipos de uvas. Exemplo do famoso corte bordalês que pode conter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec e Carménère, sendo que as duas últimas já não tão usadas atualmente.

Outro nome dado a esta casta é "Auxerrois Noir", pois era cultivada ao norte da Borgonha, em Auxerre.

Ainda, é conhecida como "Côt ou Auxerrois" em Cahors, região produtora até hoje, localizada a sudoeste abaixo de Bordeaux, onde se faz, desde a época pré-filoxera*, os chamados vinhos negros, de cor escura e intensa, tânicos e rústicos. Vinhos que se consolidaram na Idade Média e se fortaleceram no final do século 20, tornando-se equilibrados, vigorosos e mais agradáveis.

Mas o vinho Malbec que faz mais sucesso mundialmente é o emblemático da Argentina.

Em 17 de abril de 1853, Michel A. Pouget, engenheiro agrônomo francês, trouxe as primeiras mudas para Mendoza que hoje abriga a maior superfície de Malbec cultivada no mundo.

Berço perfeito para a Malbec, a Argentina possui regiões com grandes altitudes com a média de 900 m acima do nível do mar, com temperaturas noturnas baixas, dias ensolarados e pouca incidência de doenças, resultando em cachos pequenos, densos e com frutos de menor tamanho em relação à uva da França. Os argentinos cultivam a Malbec em todas as sua regiões vinícolas ao longo da Cordilheira dos Andes, desde Salta até a Patagônia.

O vinho Malbec tem cor púrpura escura e intensa. No nariz provoca uma explosão de frutas como cerejas, morangos ou ameixas, pode ter ainda uvas passas, pimenta preta, especiarias, toques de frutas cozidas ou em compotas. Na boca, o Malbec é envolvente, cálido, aveludado, encorpado e doce, com taninos macios, vinho longo. Quando amadurecido em madeira, adquire notas de café, baunilha e chocolate. Os Malbecs jovens, sem passagem em madeira devem ser bebidos rapidamente, já aqueles com alguns meses em madeira podem ser conservados de 2 a 3 anos, assim como os "grandes" Malbecs, podem ser guardados por 10 a 15 anos. É ideal para acompanhar carnes, churrascos, queijos duros e massas com molho de tomate.

A Argentina é o principal produtor de Malbec do mundo, com 76,603 acres plantados ao longo de todo o país. Tem cultivo também na França, Itália, Espanha, África do Sul, Nova Zelândia, USA, Chile e Brasil.

Brinde com um Malbec! Muita cor, muito aroma e muito sabor à sua espera!


Até a próxima taça!

*Filoxera é um inseto em forma de pulgão, minúsculo, que se alimenta da raiz da videira sugando sua seiva, e que, em 1860 devastou quase todos os vinhedos da Europa.

momentodivino@atribuna.com.br




AGENDA

19/04 - 19hs, Zahil Santos, promove degust. da Vinícola Sangervasio,Toscana, IT, à partir de 19hs, Ristorante Famiglia Manzoli, em Ilhabela. R$ 70,00 Info tel. 3324-9641 ou
https://www.zahil.com.br

21/04 - Encontro de Vinhos SP 2015, das 14h às 22hh Casa da Fazenda, Av. Morumbi,5594. info http://www.encontrodevinhos.com.br

22 a 24 /4 - 19°Edição Expovinis Brasil 2015 - das 13h às 21h, info
http://www.expovinis.com.br/pt


 


PROVEI E INDICO



Diamandes Perlita Malbec/Syrah 2013, Vale de Uco , AR
Uva: 80% Malbec e 20% Syrah
Cor:
púrpura intenso
Nariz:
aromas de frutas maduras, chocolate e baunilha
Boca:
seco, fresco, frutado, cheio e encorpado equilibra 14,5/GL de álcool com taninos macios e elegantes. 10 meses em barrica francesa. Pronto para beber.
Magnum Importadora na Adega Petit Verdot R$ 84,90
http://www.magnumimportadora.com/  


Zorzal Terroir Único Malbec 2013, Gualtallary, Tupungato, AR
(92 pts Descorchados e RP)
Uva: 100% Malbec
Cor: rubi intenso
Nariz: frutas silvestres, geleia de ameixas e toque floral, sem madeira
Boca: seco, fresco e delicado, taninos macios equilibrando os 13,9°GL álcool, persistente
Grand Cru Santos de R$60,00 por R$51,00
http://www.grandcru.com.br


Familia Schroeder-Saurus Select Malbec 2012, Patagônia, AR
Uva:
100% Malbec
Cor: violáceo intenso
Nariz: cereja, ameixa madura, café, chocolate, baunilha com toque de especiarias
Boca: seco, acidez equilibrada com 14,5°GL e taninos elegantes e aveludados, longo. 12 meses de barrica francesa e americana
Decanter Santos R$79,00
http://www.decantersantos.com.br 
 


Matias Riccitelli-Hey Malbec 2013, Vistalba, Mendoza, AR
Uva: 100% Malbec
Cor: púrpura intenso
Nariz: frutas negras, floral e pimenta
Boca: seco, taninos e acidez equilibram os 14,5°GL, persistente. 30% em barrica francesa.
WineBrands Importadora R$96,00
http://www.winebrands.com.br




 
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