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Momento DiVino "Ilha da Madeira, do turismo aos vinhos" 25/09/15 - A Tribuna Jornal - Santos/SP
MOMENTO DIVINO 25-09-2015

Santé!

A bela Ilha da Madeira, localizada a sudoeste de Portugal, sul do continente europeu, tal como Açores, é uma unidade autônoma portuguesa. Abriga muitos turistas, alguns permanentes e fiéis que até possuem casas de veraneio e não abrem mão de desfrutar as paisagens paradisíacas e o clima ameno.

O principal centro urbano é a capital Funchal, onde o Porto exerce relevante atuação recebendo cruzeiros europeus com escala para Marrocos, Ilhas Canárias, Caraíbas e Brasil. O aeroporto, obra de magnitude, é atração turística.

Compreende uma pista sustentada por pilares com cerca de 60 metros de altura, alguns deles submersos no mar a uma profundidade de mais de 60 metros.

A Ilha tem 60 Km de comprimento por 23 Km de largura, totalmente montanhosa, tem solos vulcânicos, profundos vales incrustados entre os picos mais altos e falésias, em meio à floresta de reservas naturais chamada Laurissilva, classificada pela UNESCO como Patrimônio da Humanidade.

Cidades impactantes como Câmara dos Lobos, que abraça uma vila de pescadores, possui vários pontos turísticos dignos de visita. É na Câmara dos Lobos que se prova a famosa espetada madeirense, um churrasco feito no espeto de pau de louro, hummm!

No Cabo Girão, segundo penhasco mais alto do mundo, uma plataforma transparente proporciona ao turista um visual inesquecível da região.
Ainda, Porto Moniz, com suas piscinas naturais, São Vicente, Paul do Mar e Pico do Arieiro são locais de grande fluxo turístico.

As famosas bordadeiras da Ilha da Madeira estão também aqui em Santos dominando esse trabalho artesanal, visto que acolhemos uma das maiores comunidades madeirense nos morros São Bento e Nova Cintra.

Mas e os vinhos?

Os vinhos da Madeira são diferentes e muito elegantes.

São fortificados (recebem adição de aguardente vínica após a fermentação) e pertencem à categoria dos generosos, devido à sua graduação alcoólica, nunca menor que 17°GL.

Tais vinhos eram conhecidos como vinhos torna-viagem.

Os navios em viagem para a Índia passavam pela Ilha da Madeira. O vinho era embarcado e seguia para o Oriente, e, como nem todo vinho era vendido, uma parte voltava para a Ilha. Observou-se que esse vinho retornava melhor do que ia. Concluiu-se que o clima quente pelo qual era submetido nas viagens o beneficiava com um envelhecimento suave ao longo da rota.

Hoje o Madeira é um vinho fortificado e deliberadamente amadurecido e envelhecido no processo de estufagem. Literalmente cozido! Para acelerar a oxidação utilizam-se serpentinas de água quente (45°C a 50°C) ao redor dos tonéis, hoje de aço inox, por tempo mínimo de 3 meses. São comercializados depois de 12 meses após a estufagem.

Há também o amadurecimento em canteiros, onde os grandes vinhos Madeira, após a fortificação, permanecem nos cascos (barris) por 36 meses no mínimo, sob o sol ou em galpões no sótão das adegas, recebendo calor. Aliás, método semelhante ao vinho fortificado francês Banyuls, sendo que este é colocado ao sol em garrafões de vidro, conhecidos como bombonas.

As uvas utilizadas são a Tinta Negra Mole para vinhos básicos e as brancas designadas nobres pelo Instituto do Vinho da Madeira: Sercial e Verdelho, que produzem vinhos mais secos e a Malvasia-Cândida ou Malmsey e Boal ou Bual para os mais doces.

A Decanter Santos promoveu jantar harmonizado com os vinhos da Madeira Cossart-Gordon, em que João Ghira, Export Manager, conduziu a degustação. 


 

AGENDA

>> 29/9. Os melhores vinhos do Chile e Argentina (Hannover), no Laticínios Marcelo, 20h30.
Tel.: 32341861.

>> 29/9. Vinhos da Patagonia, Bodegas Del Fin Del Mundo, na Adega Santista, 20h.
Tel.: 3224-4449.

Acompanhe as minhas impressões no Provei e Indico e até a próxima taça!


PROVEI E INDICO



Rainwater Medium Dry (o mais vendido em USA)
Uva: 100% Tinta Negra Mole (3 anos carvalho americano)
Cor: âmbar, reflexos dourados
Nariz: figo e ameixa seca, raspas de laranja
Boca: meio doce, acidez e álcool de 18°GL equilibrados, sápido, persistente.
R$ 127,40


Verdelho 5 Years Old
Uva: 100% Verdelho (5 anos carvalho americano)
Cor: amarelo topázio, reflexos dourados
Nariz: damasco seco, tabaco, toque de lima
Boca: meio-doce, acidez perfeita, 19° GL equilibrado e longo
R$157,70


Malmsey Colheita 1996
Uva: 100% Malmsey (Malvasia) 20° GL
Cor: mogno intenso e viscoso
Nariz: frutas secas, toffee, fumo, madeira e ranço
Boca: doce, untuoso, sedoso, acidez perfeita, 20°GL, sápido e longo
R$366,50


15 Years Old Bual
Uva: 100% Bual
Cor: âmbar, reflexos esverdeados
Nariz: figos secos, baunilha, fumo de corda, toque de ranço
Boca: doce, denso, acidez perfeita, 19°GL, encorpado, elegante e longo
R$366,20

Todos os vinhos são amadurecidos pelo processo de canteiros e são importados pela Decanter.
http://decanter.com.br/




 
Cossart-Gordon Madeira Wines
18-09-2015
       


 
 
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