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Momento DiVino "Ventisquero e seus vinhos envolventes" 20/11/15 - A Tribuna Jornal - Santos/SP
MOMENTO DIVINO 20-11-2015


Santé! A Viña Ventisquero, uma das principais vinícolas do Chile, está celebrando 15 colheitas marcadas por sua trajetória vinícola ascendente e vitoriosa, elaborando vinhos com estilo clássico, desenvolvendo rótulos com uvas mediterrâneas e encabeçando projetos ousados e extremos.

Felipe Tosso, enólogo-chefe, é o responsável pela criação de vinhos que remontam ao passado vitivinícola do Chile e por lançar tendências. Ele lidera a equipe enológica, cujo trabalho resulta em vinhos plurais e vanguardistas, e, esteve aqui em São Paulo conduzindo a degustação comemorativa das 15 Colheitas da Viña Ventisquero. Com a organização ímpar da CH2A Comunicação e sob os cuidados e expertise da equipe do Bravin Restaurante, Felipe nos envolveu na deliciosa viagem aos seus vinhos prediletos. 

Iniciamos com o vinho da linha de entrada Queulat Single Vineyard, o Sauvignon Blanc 2014 proveniente do Valle de Leyda. A Queulat é uma linha de vinhos gastronômicos, permitindo uma infinidade de harmonizações.

Uva difícil de ser domada, a Pinot Noir do Valle de Casablanca, dá vida ao Herú, que, segundo a lenda, é um duende arisco e que vive se escondendo, mas que protege seu vinhedo. Provamos o Herú 2013, um vinho de alta gama, instigante e que não esconde sua elegância e potência.

A região do Maipo Costa abriga vinhedos da Carménère da linha Grey. Grey é a primeira linha premium da Viña Ventisquero, lançada em 2003 e qualquer semelhança com o personagem do romance de E.L. James deve ser mera coincidência... degustamos o Grey Carménère Single Block 2004 e 2013, perfeitos!

No Valle de Colchagua, especificamente em Apalta, a mescla das uvas mediterrâneas Garnacha, Cariñena e Mataro, nova tendência chilena, forma o Grey GCM. Recomendo especificamente os vinhos da safra de 2014 que estão macios e fáceis de beber.

Também de Apalta, lançado em 2004, o vinho Pangea, foi o primeiro vinho ultrapremium da Ventisquero, marcando a estreia de John Duval, enólogo australiano, numa parceria enológica, criando o Syrah chileno perfeito. Fomos privilegiados com uma mini vertical: 2004, 2007 e 2011.

Na região de Pirque, em Alto Maipo, destaco o Enclave, um blend de Cabernet Sauvignon, Carménère, Petit Verdot e Cabernet Franc. Eis outro grande rótulo elaborado por Felipe e John Duval. Vinho com aroma profundo e sabor completo, cuja semelhança ao estilo Medoc, em Bordeaux, não é mera coincidência. Degustamos o 2011.

Desde 2013 o Deserto do Atacama acolhe uvas para os vinhos Tara, projeto ousado para essas terras áridas, que resultou no Tara White Wine 1 2013, Chardonnay, e no Tara Red Wine 2 2013, um blend de Syrah e Merlot. Vinhos artesanais, sem filtragem e com uma produção mínima.

A Ventisquero vem conquistando o gosto dos brasileiros há uma década. Eu sou fã de seu vasto portfólio que atinge a maioria dos apreciadores do bom vinho. Acompanhe minhas impressões e até a próxima taça!

momentodivino@atribuna.com.br
  


AGENDA

28/11 - 10ª Feira de Vinhos Patricia Brentzel das 15h às 21h no Espaço Bibi Gastronomia e Eventos, Rua Jorge Coelho, 98 - Itaim SP. Vendas pelo site www.patriciabrentzel.com.br  ou pelo email: contato@patriciabrentzel.com.br  



PROVEI E INDICO

Queulat Single Vineyard Sauvignon Blanc 2014, Valle de Leyda
Uva: Sauvignon Blanc
Cor: amarelo palha brilhante com verdeal
Nariz: aspargos frescos, abacaxi, toque floral e mineral
Boca: seco, 13°GL, equilibrado, fresco e persistente
R$ 85,60 na Petit Verdot e Casa Porto



PROVEI E INDICO

Grey Single Block GCM 2014, Apalta, Valle de Colchagua
Uva: 50%Garnacha, 30%Cariñena e 20%Mataro (mourvèdre ou monastrel)
Cor: rubi intenso e brilhante com violáceo (6 meses de carvalho)
Nariz: frutas maduras, especiarias e chocolate
Boca: seco, boa acidez, taninos macios, 13,5°GL e corpo médio, longo
R$129,00 no Laticínios Marcelo e Petit Verdot



PROVEI E INDICO

Herú 2013 Valle de Casablanca
Uva: Pinot Noir (12 meses carvalho)
Cor: rubi média intensidade e brilhante
Nariz: morango, especiarias, toque mineral
Boca: seco, fresco, taninos firmes, 14°GL amadeirado e longo
R$269,00 na Petit Verdot


Todos os vinhos são importados pela Cantu
www.cantuimportadora.com.br


 
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