Artigos
 VER TODOS OS ARTIGOS 

Momento DiVino "Aurora, 85 anos" 22/07/16 - A Tribuna Jornal - Santos
MOMENTO DIVINO 22-07-2016


Santé! Com gostinho de quero mais, foi assim que os clientes e profissionais do vinho, participaram da festa de comemoração dos 85 anos da Vinícola Aurora.

Um menu elaborado especialmente para harmonizar os melhores vinhos e lançamentos foi a coqueluche desse início de inverno, que ocorreu no badalado restaurante A Figueira Rubayatt, em Sampa. O evento: "Degustando Aurora".

Nessas oito décadas e meia a Aurora vem demonstrando porque se tornou a maior cooperativa vinícola do Brasil. São 1.100 famílias associadas atingindo uma safra média anual de 65 mil toneladas de uvas, entre viníferas e de mesa, para a elaboração de 13 marcas, e mais de 200 itens do portfólio da vinícola. Fato que demonstra que desde 1931, nesses 85 anos, vêm evoluindo e competindo honrosamente no mercado com vinhos de alta qualidade e preços muito convidativos.

No "Degustando Aurora" provei todas as linhas de vinhos apresentados desde o Aurora Varietal, Aurora Reserva, Pequenas Partilhas Notáveis da América, Pinto Bandeira, Espumantes Aurora e Aurora Procedências até os lançamentos do ano, todos elaborados pelos enólogos Fávio Zílio, André Peres Jr. e Jurandir Nosini, lá presentes.

Um sucesso o debut do espumante Aurora Pinto Bandeira Extra Brut Método Tradicional com 24 meses de autólise ou seja período em que os sedimentos da fermentação (borras, células mortas) em contato com o vinho proporcionam complexidade de aromas, corpo e cremosidade. É o segundo espumante com Indicação de Procedência da empresa, aliás o primeiro foi lançado na Expovinis 2015 e tinha 12 meses de autólise.

Outro vinho excepcional o Aurora Millèsime 2012 Cabernet Sauvignon, com 12 meses de estágio em barricas francesas e americanas, elaborado apenas nas safras de colheita excepcional. Em toda a história da vinícola esta é a oitava edição deste vinho. Ainda o Aurora 85 Anos 2014 mostrou-se muito expressivo. Um rótulo de corte bordalês com predominância da Cabernet Franc, uva com ótima performance de crescimento e maturação na Serra Gaúcha. Esse vinho passa por 10 meses de amadurecimento em barricas de carvalho de segundo uso, o que proporciona muita personalidade com frutas, taninos e madeira equilibrados.

Destaco também o Pinot Noir 2014 com Indicação de Procedência (Pinto Bandeira), um vinho que tem passagem em madeira e muita fruta, além do Chardonnay 2015 Pinto Bandeira com 3 meses de madeira que mostra frescor e elegância. Provei ainda o vinho doce Aurora Colheita Tardia o qual revelou acidez e corpo estruturados, feito com a uva Malvasia Bianca alia mel e amêndoas no final de boca. Finalizei minha prova com destilado da uva Trebbiano, um Brandy que harmoniza perfeitamente com um café ou um bom charuto.

Que orgulho da Aurora! A cooperativa vem conjugando atividade econômica venturosa e qualidade neste Brasil instável. Vivas ao vinho brasileiro! 

Até a próxima taça!
momentodivino@atribuna.com.br

 

PROVEI E INDICO


Aurora Espumante Pinto Bandeira Extra Brut Método Tradicional
Uva: 60% Chardonnay 30%Pinot Noir 30% Riesling Itálico
Cor: amarelo palha brilhante, borbulhas finas e persistentes
Nariz: frutas cítricas, secas e brioche 12ºGL
Boca: seco, espumoso, acidez e estrutura equilibrados, longo
Harmonização: ostras, peixes, frutos do mar, carnes brancas e pizzas
R$ 85,00


Aurora Millèsime 2012 Cabernet Sauvignon 
Uva: Cabernet Sauvignon 13ºGL
Cor: rubi intenso e brilhante
Nariz: frutas maduras, tabaco e toque de chocolate
Boca: seco, boa acidez, encorpado com taninos delicados
Harmonização: carnes gado e de caça, risotos untuosos queijos fortes
R$ 85,00


Aurora 85 Anos 2014
Uva: Cab. Franc, Cab. Sauvignon e Merlot 12,5ºGL
Cor: rubi violáceo brilhante
Nariz: frutas e especiarias
Boca: seco, encorpado, taninos definidos, longo
Harmonização: carnes, churrasco, massas e queijos
R$ 65,00


Aurora Pinot Noir 2014 Pinto Bandeira
Uva: Pinot Noir 13ºGL
Cor: rubi violáceo pouco intenso e brilhante
Nariz: morango e framboesa com terroso e leve madeirado
Boca: seco, corpo médio, taninos elegantes
Harmonização: funghi, suínos e aves de carnes escuras e queijos
R$ 60,00


Vinhos à venda nos empórios e supermercados
http://www.vinicolaaurora.com.br

 


 
► Baixe o Artigo em PDF


 



 
  Início
Vídeo
Download
Fale Conosco
Cadastro
  Institucional
Cursos
Degustações
Enoturismo
Enopoemas
Dicas
  Cláudia Elaine Garcia de Oliveira
Artigos
Enonews
Momento Divino
Fotos "Social do Vinho"
Saiu na Mídia
 
 
.:: • © Copyright 2007 - 2017, ENOAMIGOS ® • Santos • São Paulo • claudia@enoamigos.com.br • http://www.enoamigos.com.br .::
.:: • PORTALWEB 5.0 ® • WCMS Web Content Management Systems • Development for Santos Digital ™ Global Strategy