Santé! A família Torres, produtora de vinhos há mais de 140 anos na Catalunha, ES, leia-se Bodegas Torres, foi a primeira empresa vitivinícola europeia a se estabelecer no Chile. Em 1979, após buscas por um destino na América, elegeram e adquiriram uma vinícola e 100 hectares de terras próximas a Cordilheira dos Andes, no Vale de Curicó, região de excelentes condições para a produção de uvas e vinhos. Com o passar dos anos foram expandindo e explorando outras regiões como Maule, Elqui, Limarí, Casablanca, Maipo, Cachapoal, Colchagua e Itata.
A vinícola cultiva as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Malbec, Pinot Noir, Carignan, Cinsault, Monastrel, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer. E dentre outras destaco que, de dez anos para cá, os antigos vinhedos da uva autóctone País têm resultado em vinhos peculiares, especiais. É o caso do espumante Estelado (em média R$ 100,00), já indicado nesta coluna.
É notório na história do Chile, que a Miguel Torres trouxe a tecnologia para o setor vitivinícola. Desde o seu início, introduziram inovação na vinificação como a fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada e o envelhecimento em barricas de carvalho francês.
O enólogo Eduardo Jordán é responsável por toda a produção dos vinhos que têm certificado orgânico. Não há uso de pesticidas nem de produtos químicos no manuseio dos vinhedos. E como afirma Jordán, praticam a agricultura regenerativa, sendo este o grande futuro da viticultura mundial, com o mínimo de interferência na terra, priorizando a sustentabilidade e o bem-estar.
A convite da Qualimpor, que traz os vinhos Miguel Torres para o Brasil, provei novas safras e alguns lançamentos. Destaco o Pinot Noir Escaleras de Empedrado 2015, D.O. Empedrado, Maule. Um projeto ambicioso da família Torres. É um Pinot que passa 9 meses em barricas usadas de carvalho francês. Seus aromas diversos vão do floral, vegetal, musgos da floresta da costa chilena até as frutas vermelhas como cerejas. Na boca é delicioso, equilibrado, fresco, frutado e mineral. Só desilude no preço, em torno de R$ 969,00, mas é inegavelmente um vinhaço! Atenção à linha Andica de vinhos orgânicos com uvas cultivadas no norte da Patagônia, numa abordagem sustentável para agricultura e consciência para as alterações climáticas. Os brancos e tintos são varietais das uvas: Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Carménère e Pinot Noir. Já o Rosé é de Pinot Noir e Monastrel. (todos em torno de R$ 80,00)
Acompanhe as minhas impressões dos demais rótulos e até a próxima taça!
AGENDA
Lançamento do Guia Espanha e Portugal Adega.
Degustação de mais de 200 rótulos de 40 produtores.
dia 26/09, 2ªf, de 18 às 22hs no Shopping Vila Olímpia, em SP (R. Olimpíadas, 360 V. Olímpia). Preço R$ 250,00 no https://innereventos.byinti.com/
