Início: 05/08 às 19h45
ENOTECA DECANTER SANTOS/SP
R. Mato Grosso, 290 - tel. (13) 21047555

Módulo 1 (3 aulas)

AULA 1 dia 05/08 quinta-feira
- vinho
- introdução à degustação: avaliação sensorial dos vinhos
- aromas

AULA 2 dia 12/08 quinta-feira
- principais uvas brancas e tintas
- tipos de vinho
- noções de vinificação: brancos e tintos

AULA 3 dia 19/08 quinta-feira
- serviço de vinho
- com que copo?
- noções de harmonização

Módulo 2 (4 aulas)

AULA 1 dia 26/08 quinta-feira
- vinho: um pouco de história
- panorama mundial
- regiões produtoras/paralelos ideais para o cultivo
- viticultura: plantio e cepas

AULA 2 dia 02/09 quinta-feira
- vinicultura: processos de vinificação
- brancos/tintos/rosados
- espumantes

AULA 3 dia 09/09 quinta-feira
- processo de vinificação - cont.
- doces naturais (sobremesa)
- fortificados
- classificação dos vinhos

AULA 4 dia 16/09 quinta-feira
- uso de madeira
- rolha
- armazenamento e guarda do vinho
- adegas

Degustação de 4 vinhos por aula. Recursos multimídia. Sala climatizada. Ao final de cada módulo aplicaremos um divertido Wine Quiz, para que cada participante faça uma auto avaliação de seu aprendizado em cada módulo do curso. Entrega de Certificados e menu degustação harmonizando com os vinhos.