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Momento DiVino "Champagne Lanson" 07/10/16 - A Tribuna Jornal - Santos
MOMENTO DIVINO 07-10-2016


Santé! Degustar champanhe, para mim, é sempre uma efeméride. Champagne é um vinho espumante (vin mousseux) que encanta o mundo com suas borbulhas (perlage) e seu incontestável glamour.

Convidada pela Cantu Importadora, em petit comité, alguns rótulos do Champagne Lanson foram servidos, inclusive um vintage 1976. Imaginem, um vinho com 40 anos de autólise (contato com as leveduras). Me senti como se estivesse numa propaganda de cartão de crédito e pensei: isso não tem preço!

A Lanson foi fundada em 1760 por François Delamotte, em Reims, Champagne, FR. Em 1798, Nicolas-Louis Delamotte, seu filho mais novo, o sucedeu e então decide usar a Cruz de Malta, estampada nos rótulos até hoje, símbolo comercial da empresa. Jean Batiste Lanson, sócio de Delamotte assumiu a direção da casa e a rebatiza de Maison J-B Lanson et Compagnie. Em 1855 seu filho Victor-Marie Lanson, a rebatiza novamente de Lanson Père et Fils. Desde 1900 a Lanson tem o privilégio de fornecer seu champanhe à realeza inglesa e também ao Principado de Mônaco. A Maison familiar ganhou assim cada vez mais apreciadores. E foi em 1928 que Victor Lanson tornou-se "o Grande Embaixador de Champagne" e desenvolveu em 1937 um champanhe brut, não safrado, o Black Label, assim denominado por estar no mercado inglês. Atualmente Etienne Lanson, filho de Victor Lanson, é gestor da Lanson.

Edouard de Boissieu, diretor de exportação da Lanson, nos apresentou seus champanhes, elaborados pelo método Champenoise, tradicionalmente vinificados com a assemblage (mistura ou corte) de Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier que resulta em equilíbrio perfeito entre corpo, frescor e finesse.

As uvas, advindas dos 500 hectares de diferentes parcelas dos vinhedos, são vinificadas separadamente. E a sua assemblage posterior cria um vinho superior à soma das suas partes. Nas mãos de Hervé Dantan, Chef des Caves, o resultado do processo de vinificação é um champanhe perfeito, de sabor fresco, frutado, elegante e potente.


Lanson Black Label Brut, Extra Age Brut, Rosé Label e Pink foram os destaques dessa rica degustação abrigada no aconchegante do restaurante MoDi, em SP. Entretanto, fomos acariciados com um Vintage 1976 Magnum (garrafa de 1,5 L) servido pelas mãos do sommelier Manuel Luz, um presente às minhas papilas gustativas. Vinho dourado, brilhante com perlage fino e intenso, lindo de ver! Na boca um pétillant (efervescência) delicioso. Limão e frutos maduros como figo e ameixa, mesclam notas secas e frescor que resiste ao tempo. Vinho longo, longevo e complexo. Aliás, só sob encomenda (10 mil reais). Sorte a minha degustá-lo. O Vintage 1976 está na idade adulta e comprova que a vida começa aos 40!

Na minha coluna de 12/09/2014 eu descrevo o champanhe com mais detalhes, confira em http://www.enoamigos.com// , clique em Momento DiVino e acesse! Até a próxima taça!
momentodivino@atribuna.com.br




PROVEI E INDICO

Lanson Black Label Brut (3 anos de cave)
Uva: 50% P. Noir, 35% Chardonnay, 15% P. Meunier
Cor: palha brilhante, perlage fino e constante
Nariz: frutas cítricas e maduras, toque de mel e brioches
Boca: seco, cremoso, efervescente, fresco, leve e pleno e longo
R$ 350,00

Lanson Extra Age Brut (millésimes de 2000, 2002 e 2004)
Uva: 60% P. Noir 40% Chardonnay (7 anos de cave)
Cor: amarelho palha perlage fino, intenso e constante
Nariz: frutas secas e brancas maduras toque tostado
Boca: seco, cremoso, austero, encorpado, elegante e longevo
R$ 600,00

Lanson Pink Label Rosé Brut (3 anos de cave)
Uva: 53% P. Noir, 32% Chardonnay, 15% P. Meunier
Cor:
salmão brilhante, perlage fina e intensa
Nariz:
rosas e frutas vermelhas
Boca: seco, cremoso, fresco e delicado
R$ 550,00 (caneta própria para dedicatória na garrafa)

Cantu Importadora - http://cantuimportadora.com.br 

 



 
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